DASSAI 39 - L'Archétype du Saké Moderne Gourmand

Découvrez DASSAI 39, l'archétype d'un grand saké moderne : gourmand, fruité et juteux. Ce saké Junmai Daiginjo de la gamme intermédiaire DASSAI se distingue par ses arômes compotés de fruits cueillis au soleil et un zest de citron rafraîchissant. Avec un polissage à 39%, le DASSAI 39 offre un équilibre parfait entre raffinement et générosité, créant une expérience gustative gourmande et sophistiquée.

Caractéristiques du saké :

Type : Junmai Daiginjo (純米大吟醸) - Catégorie premium
Gamme : DASSAI 39 - Gamme intermédiaire
Riz : Yamada Nishiki (山田錦) de qualité premium
Polissage : 39% (61% du grain poli)
Arômes : Compotés de fruits cueillis au soleil, zest de citron
En bouche : Gourmand et fruité
Degré d'alcool : 15%
Origine : Préfecture de Yamaguchi, Japon
Format : 720ml

DASSAI 39 - L'Archétype du Saké Moderne :

Le DASSAI 39 représente l'archétype d'un grand saké moderne : gourmand, fruité et juteux. C'est la gamme intermédiaire de DASSAI, positionnée entre le DASSAI 45 (gamme d'initiation) et le DASSAI 23 (gamme premium). Avec un polissage à 39%, ce saké offre un niveau de raffinement supérieur tout en conservant une générosité et une gourmandise qui le rendent accessible et plaisant. C'est le saké parfait pour ceux qui ont découvert DASSAI avec le 45 et souhaitent explorer davantage de complexité.

Polissage à 39% - Raffinement Supérieur :

Le polissage à 39% signifie que 61% du grain de riz est enlevé, ne conservant que le cœur le plus pur et le plus précieux. Ce niveau de polissage va bien au-delà du minimum de 50% requis pour un Junmai Daiginjo, créant un saké d'une pureté et d'une finesse exceptionnelles. Ce polissage supérieur permet de révéler des arômes compotés de fruits cueillis au soleil et un zest de citron rafraîchissant, créant un profil aromatique gourmand et sophistiqué.

Profil Aromatique - Fruits Compotés et Zest de Citron :

Le DASSAI 39 se distingue par ses arômes compotés de fruits cueillis au soleil - des notes riches et concentrées de fruits mûrs (pêche, abricot, poire) qui évoquent la douceur et la générosité de fruits gorgés de soleil. Ces arômes gourmands sont rehaussés par un zest de citron rafraîchissant qui apporte vivacité et équilibre. Cette combinaison unique crée un profil aromatique à la fois gourmand et rafraîchissant, fruité et juteux.

Profil de Dégustation :

Arômes : Compotés de fruits cueillis au soleil (pêche, abricot, poire), zest de citron rafraîchissant
Goût : Gourmand et fruité, juteux et généreux
Texture : Soyeuse et riche
Finale : Persistante avec fraîcheur du citron
Impression générale : Gourmand, fruité, juteux et moderne

Pourquoi choisir le DASSAI 39 ?

L'archétype d'un grand saké moderne : gourmand, fruité et juteux
Gamme intermédiaire DASSAI - Équilibre parfait
Polissage à 39% - Raffinement supérieur
Arômes compotés de fruits cueillis au soleil
Zest de citron rafraîchissant
Brasserie DASSAI légendaire
Progression naturelle après le DASSAI 45
Prix attractif (58€) pour un polissage à 39%

La Gamme DASSAI - Progression vers l'Excellence :

DASSAI propose une gamme progressive qui permet aux amateurs de découvrir différents niveaux de raffinement :

DASSAI 45 : Gamme d'initiation (polissage 45%) - 39€
DASSAI 39 : Gamme intermédiaire (polissage 39%) - 58€ ⭐ Vous êtes ici
DASSAI 23 : Gamme premium (polissage 23%)
DASSAI Beyond : Gamme ultime (polissage extrême non communiqué)

Le DASSAI 39 représente le point d'équilibre parfait entre accessibilité et raffinement dans la gamme DASSAI.

DASSAI - La Brasserie Légendaire :

DASSAI est l'une des brasseries de saké les plus célèbres et respectées au monde. Fondée en 1770 dans la préfecture de Yamaguchi, la brasserie Asahi Shuzo (qui produit DASSAI) a révolutionné le monde du saké en se concentrant exclusivement sur les sakés Junmai Daiginjo de la plus haute qualité.

Accords Mets et Saké :

Sashimi de poissons gras (thon, saumon)
Sushi variés et premium
Tempura de légumes et fruits de mer
Cuisine japonaise moderne
Fromages à pâte molle et mi-dure
Cuisine française délicate
Desserts aux fruits (tartes, sorbets)
Apéritif gourmand

Conseils de Service :

Servir frais entre 10-15°C pour apprécier pleinement les arômes compotés de fruits cueillis au soleil et le zest de citron rafraîchissant. Peut également être dégusté légèrement chambré (18-20°C) pour révéler davantage de gourmandise. Utiliser des verres à vin blanc ou des coupes à saké (ochoko) en céramique pour mettre en valeur les arômes fruités.

Conservation :

Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans un endroit frais. Une fois ouvert, consommer dans les 2-3 semaines en conservant au réfrigérateur pour préserver la fraîcheur des arômes fruités et du zest de citron.

Type : Junmai Daiginjo (純米大吟醸)
Gamme : DASSAI 39 - Gamme intermédiaire
Brasserie : Asahi Shuzo (DASSAI)
Riz : Yamada Nishiki de qualité premium
Polissage : 39% (61% du grain poli)
Arômes : Compotés de fruits cueillis au soleil, zest de citron
En bouche : Gourmand et fruité
Degré d'alcool : 15%
Origine : Préfecture de Yamaguchi, Japon
Format : 720ml
Température de service : 10-15°C (frais) ou 18-20°C (chambré)
Prix : 58,00 €